Ingredientes
Jamón de York, pepinillos, chatka, gambas, mahonesa y salsa rosa.
Preparacion
Se pica todo en juliana y se mezcla con la mahonesa. Se coloca la mezcla sobre una rebanada de pan y se decora con la salsa rosa, elaborada como en el pintxo 288. Se coloca una gamba pelada cocida sobre la salsa.