Pintxo Azpeitia

Ingredientes

Bonito en escabeche, mahonesa, guindillas, tomate hecho y anchoas.

Preparacion

Para todas las versiones de este pintxo debemos, previamente, desmenuzar el bonito. El Rizo: Se esparce la mahonesa sobre una rebanada de pan y con la base del bonito picado, colocar una guindilla y una anchoa encima. Picado: Picamos unas guindillas y echamos un chorro de vinagre y aceite para empapar la mezcla (como siempre con el bonito desmenuzado), y decoramos con una anchoa por encima.

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Pintxo Azpeitia

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