Libias

Ingredientes

Aceite, cebolla, ajo, coñac, pimienta blanca, txangurro desmigado y salsa americana.

Preparacion

Poner a pochar ajo y cebolla en un poco de aceite. Añadir coñac, pimienta blanca y el txangurro previamente desmigado. Salar al gusto. Mantener a fuego lento y retirar. Cuando vaya perdiendo calor, añadir la salsa americana previamente templada. Se presenta en caparazones de nécora espolvoreando con perejil picado.

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