Bacalao encebollado

Ingredientes

Bacalao, cebolla, pimiento verde, aceite de oliva, sal y fumet de pescado.

Preparacion

Se cortan la cebolla y el pimiento en juliana y se ponen en una cazuela al fuego con el aceite y un poco de sal. Se deja hacer lentamente y, una vez bien pochado, se añade el bacalao en trozos, se vierte el fumet y se le da un hervor. Se sirve el bacalao cubierto con la salsa.

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