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CENTROS DE MERLUZA CON PIMIENTOS
Ingredientes
1 envase de centros de merluza Pescanova 500 grs.1 cebolla.
1 pimiento rojo.
1 pimiento verde.
3 dientes de ajo.
½ kg. de tomates maduros.
½ cucharadita de azúcar.
¼ litro de aceite de oliva.
Sal y pimienta blanca.
Preparacion
Descongelar los centros de merluza, según las instrucciones del envase.Enharinar y freír en una sartén con aceite caliente, hasta dorar los centros de merluza.
En una cazuela sofreír los dientes de ajo y agregar los pimientos y la cebolla cortados en tiras. Dejar sofreír y agregar los tomates pelados y triturados, con el azúcar, dejando rehogar durante 15 minutos. Salpimentar al gusto.
Añadir los centros dorados, sobre el sofrito y calentar el conjunto a fuego moderado durante unos minutos más.
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