CENTROS DE MERLUZA A LA CREMA DE QUESO

Ingredientes

2 envases de centros de merluza Pescanova 500 grs.
2 huevos.
1 cucharadita de mostaza.
1 limón.
2 pitee suisses.
1 lata de espárragos.
Mantequilla.
Sal y pimienta.

Preparacion

Descongelar los centros de merluza y colocarlos en una bandeja de horno con la piel hacia abajo. Rociar con limón y añadir sal y pimienta, y algún taquito de mantequilla. Hornear durante 10 minutos.
Preparar una mahonesa con 2 yemas de huevos, aceite, zumo de limón y sal.
Añadir la mostaza, mezclada con los Petit suisses y finalmente las claras de huevo a punto de nieve.
Disponer los espárragos alrededor de los centros de merluza y cubrir toda la superficie con la salsa preparada.
Gratinar durante unos minutos, hasta que se dore.
Servir muy caliente.

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