CABRITO EN SALSA

Ingredientes

1 cabrito.
2 kg. De patatas.
2 cebollas medianas.
1 pimiento grande.
1 cabeza de ajos.
3 tomates medianos.
Pimentón, laurel, tomillo.
Orégano, vino, colorante y sal.

Preparacion

Troceamos el cabrito en trozos medianos, los ponemos en adobo la víspera.
Al adobo le pondremos los ajos picados, perejil, aceite, laurel, tomillo, pimentón, orégano y el vino. Todo esto lo dejamos reposar hasta el día siguiente.
Lo sofreímos hasta que este doradito, después hacemos la salsa con cebolla troceada, ajo, pimentón, tomate, cuando este la cebolla transparente le echamos un poco de agua y se vierte sobre el cabrito. A continuación se le pone a fuego lento, cuando esté listo y tierno se fríen las patatas y se sirve todo junto en una bandeja.

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CABRITO EN SALSA

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