CABRITO ASADO
Ingredientes
(4 personas)¼ de cabritos enteros sin partir.
4 dientes de ajo.
1 ramita de perejil.
1 chorrito de aceite.
Sal.
Preparacion
Salmos el cabrito y disponemos sobre una placa de horno. Hacemos una picada con los ajos, una pizca de sal y un chorrito de aceite. Con ayuda de una brocha, mojamos el cabrito con esta picada.
Horneamos a temperatura suave durante 1 hora, le damos la vuelta y lo asamos otros 30 minutos más.
Se puede adornar con tomates a la provenzal (enteros y horneados), alcachofas al horno, cogollos de Tudela, escarola, lechuga…etc.
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