BUÑUELOS DE BACALAO
Ingredientes
(4 personas)¼ kg de bacalao.
2 tazas de harina.
2 huevos.
4 dientes de ajo.
1 cucharada de perejil picado.
2 cucharadas de levadura en polvo.
1 taza de agua fría.
Preparacion
Tener el bacalao remojado durante 12 horas. Hervimos unos 10 minutos con agua limpia ( no la del remojo).Desmenuzamos bien el bacalao y le quitamos las espinas.
En un bol ponemos la harina, los huevos batidos, el ajo picado, el agua, el perejil, el bacalao desmenuzado y la levadura. Mezclamos todo bien y formamos los buñuelos.
Luego con el aceite bien caliente los iremos friendo hasta que estén bien doraditos.
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