BUÑUELO BERLINÉS

Ingredientes

2 huevos.
3 yemas de huevo.
¼ litro de leche.
80 grs. de harina.
3 cucharadas de mantequilla.
¼ litro de nata.
½ cucharada de sal.
2 cucharaditas de aceite.

Preparacion

Batir los huevos con las yemas y ½ taza de leche. Pasar la harina, tamizándola, por encima. Remover la masa hasta formar una pasta lisa. Derretir la mantequilla y mezclarla con la pasta junto con la leche restante, la nata y la sal, dejándolo descansar 60 minutos.
Batir la pasta del buñuelo. Calentar el aceite en una sartén. Ir añadiendo sucesivamente 2 cucharadas de la pasta y freírla por los 2 lados hasta quedar bien dorada.

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BUÑUELO BERLINÉS

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