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(2 personas)

4 rebanadas de pan moreno.
Margarina.
Mostaza.
4 lonchas de jamón de york.
200 grs. de champiñones.
2 pepinillos en vinagre.
Zumos de limón.
Perejil.

Untamos dos rebanadas de pan moreno por persona con un poco de margarina, mejor que mantequilla, y algo de mostaza. Lo metemos en el tostador para tostar el pan.
Colocamos en cada rebanada una loncha de jamón de york no muy gruesa.
Mientras tanto lavamos los champiñones bajo el chorro de agua fría.
Rociamos bien con zumo de limón para que no se ennegrezcan. Los cortamos con el cuchillo en láminas muy finas.
Colocamos en cada plato dos rebanadas preparadas, la mitad de las láminas de champiñón y un pepinillo en vinagre por persona. Se puede adornar con unas hojitas de perejil fresco.

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