SOPA DE VENDIMIA
Ingredientes
(4 personas)3 patatas.
250 grs. de bacalao desmigado.
3 dientes de ajo.
2 puerros.
Aceite, agua o caldo.
Sal y perejil.
4 granos de pimienta negra.
Preparacion
En una cazuela con un chorro de aceite se fríen los ajos enteros y se reservan.Rehogamos los puerros limpios y cortados en rodajas, añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos, salteamos 2 minutos y agregamos agua o caldo hasta cubrir las patatas.
Cuando lleve 10 minutos cociendo, incorporamos un majado de ajos fritos, perejil picado y pimienta.
Dejamos a fuego lento y transcurridos 5 minutos echamos el bacalao desmigado.
Dejamos cocer otros 5 minutos. Rectificamos el punto de sal, ponemos un chorrito de aceite y servimos.
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