Preparacion
Se pone a hervir la cabeza de pescado, las raspas y la cabezas de los langostinos, para hacer un fondo de pescado, se tiene cociendo con sal unos 15 minutos.
Se retira del fuego y se cuela el caldo, una vez separadas la cabeza y las raspas.
A la cabeza se el quita la carne y se reserva.
Los langostinos se pelan, y se lavan los mejillones.
Se pican los tomates pelados, la cebolla muy fina y se fríen en una satén.
Se agregan a la sartén una vez fritos. Se añade la rebana de pan y sal. Se añaden los langostinos pelados, los mejillones y la carne de la cabeza de merluza.
Se deja todo cocer durante 10 minutos.