SOPA DE PESCADO EN LA OLLA

Ingredientes

1 estuche de ventresca de merluza Pescanova 400 grs.
1 envase de combinado de marisco Pescanova 600 grs..
1 cebolla rallada.
1 taza de arroz.
1 cubito de caldo de pescado.
1 huevo batido con zumo de limón.
Aceite y sal.
Perejil y laurel.

Preparacion

Descongelar las ventrescas de merluza según instrucciones del envase.
Poner a hervir en una olla las ventrescas con el laurel, la cebolla rallada, el cubito de caldo, un chorro de aceite y perejil. Cuando hierva, añadir el marisco congelado y dejar cocer todo 10 minutos más.
Retirar el pescado y el marisco y colar el caldo.
Cocer el arroz durante 15 minutos en este mismo caldo.
Mientras tanto, limpiar el marisco y trocear el pescado. Añadir el pescado y el marisco al arroz y apagar el fuego. Dejar reposar.
Retirar un cucharón de caldo, dejar enfriar un poco y añadirlo a un huevo batido previamente con limón y sal. Añadir todo esto, bien mezclado, a la olla y dar un hervor.
Servir caliente.

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