SOPA DE PAN Y PIMIENTOS
Ingredientes
Pan duro.4 dientes de ajo.
3 pimientos verdes.
1 tomate maduro.
3 huevos.
1 y ½ litro de agua o caldo.
Aceite y sal.
Preparacion
Se pelan y se sofríen los ajos. Se añaden los pimientos verdes troceados y el tomate picado y sin pepitas.Cuando esté todo bien rehogado se añade el pan en trozos y después el caldo.
Dejamos cocer con la tapadera puesta durante 20 minutos por lo menos.
Transcurrido ese tiempo, incorporamos los huevos picados que habremos cocido antes y dejamos cocer otros 5 minutos, todo junto.
Ponemos a punto de sal y servimos.
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