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(4 personas)

¼ kg. De menudillos de pavo.
¼ kg. De restos de pavo (cuellos, patas, etc.)
1 codillo de cerdo.
100 grs. de arroz o Pasta grande tipo espirales.

Hacemos un caldo con los restos de pavo y el codillo de cerdo, hirviéndolos en 2 litros de agua durante 1 hora y media y espumando de vez en cuando. Colamos el caldo y añadimos los menudillos de pavo y el arroz, o las espirales.
Hervimos durante 20 minutos procurando que quede un caldo espeso.

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