SOPA GRATINADA DE CEBOLLA

Ingredientes

250 grs. de cebolla.
3 cucharadas soperas de aceite.
1 cucharada sopera de harina.
1 litro de agua con una pastilla de caldo de ave.
2 cucharadas soperas de vino de Oporto.
6 rebanadas de pan cortadas muy finas.
5 cl de nata líquida.
50 grs. de queso gruyére rallado.

Preparacion

En un cazo ponemos el aceite a calentar y echamos en él las cebollas peladas y cortadas en rodajas muy finas, dejando que se doren ligeramente, agregamos la harina espolvoreándola sobre las cebollas. Le damos unas vueltas y añadimos el caldo, el vino y muy poca sal. Agregamos la nata líquida y dejamos que cueza todo junto 5 minutos.
Mientras tanto tostamos las rebanadas de pan. Vertimos la sopa en un cacharro resistente al horno. Colocamos las rebanadas de pan por encima y espolvoreamos con queso rallado. Metemos a gratinar y servimos en los mismos cacharros bien calientes.

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SOPA GRATINADA DE CEBOLLA

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