SOPA DE CEBOLLA
Ingredientes
(4 personas)2 cebollas grandes.
8 unidades de queso en lonchas.
8 rebanadas de pan tostado.
1 Litro de caldo de carne.
2 cucharadas de aceite.
sal.
Preparacion
Pelar las cebollas, cortarlas en discos finos y rehogarlos en el aceite, a fuego muy suave, hasta que estén dorados. ( 30 minutos aproximadamente). Verter el caldo y dejarlos cocer otros 30 minutos. Rectificar la sal.Repartir la sopa en 4 cazuelitas refractarias, poner en cada una de ellas 2 rebanadas de pan y 2 lonchas de queso y gratinarlas en el horno hasta que el queso esté dorado.
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