SOPA CASERA

Ingredientes

(4 personas)

1 y ½ tazas de arroz.
100 grs. de jamón con tocino.
1 cebolla.
½ hoja de laurel.
2 huevos cocidos.
1 pimiento morrón asado.
200 grs. de guisantes.
50 grs. de tocino.
1 litro de agua.
Sal, aceite y perejil.

Preparacion

En una cazuela con un poco de aceite rehogamos la cebolla picada. Cuando esté doradita añadimos el jamón cortado en pequeños tacos, el tocino también en taquitos y el pimiento morrón pelado y picado.
Después agregamos el arroz, los guisantes cocidos y una hoja de laurel, dejamos rehogar 3 ó 4 minutos y echamos el agua. Dejamos que cueza a fuego lento 15 minutos, hasta que se haga el arroz. Espolvoreamos con perejil picado y los huevos cocidos picados también y servimos.

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