BESUGO AL HORNO AL ESTILO ” FIGÓN “

Ingredientes

(Para 2 personas)

1 besugo de 1 kg.
2 ajos.
2 hojas de laurel,
½ vaso de vino blanco.
1 guindilla seca picante.
½ limón.
2 patatas.
sal, aceite.
1 vaso de caldo de pescado.

Preparacion

Se limpia el besugo de tripas y escamas, se le dan dos cortes por ambas partes y se coloca dentro unas rodajas de limón.
Se pelan las patatas y se cortan en rodajas finas. Se ponen en una bandeja de horno, haciendo una cama, se sazonan. Se pone encima el besugo sazonado y se añade un chorrito de aceite. Se mete al horno durante 7 minutos.
Se prepara el sofrito con la guindilla, los ajos cortados en rodajas y el laurel.
Se echa por encima del besugo. Se añade el caldo de pescado por encima del besugo también.
Se mete al horno durante 20 minutos más.

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BESUGO AL HORNO AL ESTILO ” FIGÓN “

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