SALSA VINAGRETA DE COGOLLOS
Ingredientes
( 4 personas )2 cogollos.
1 pimiento verde.
1 cebolleta
Aceite de oliva 0,8º ( 1/8 litro )
Pimienta recién molida, sal y vinagre de sidra.
Preparacion
Se cortan los cogollos, el pimiento la cebolla. Se mezcla con el aceite, la sal, la pimienta y el vinagre y se pasa todo junto por la batidora.Cuando este todo triturado forma una crema que tendremos que pasar por el chino, o tamizarla.
Ya esta lista, se utiliza para aliñar diversas ensaladas.
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