ROSADA CON SALSA DE MADEIRA

Ingredientes

1 bolsa de rodajas de rosada Pescanova 800 grs.
30 grs. de harina.
8 manzanas reineta.
1 estuche de espinacas Pescanova 400 grs.
Mantequilla.
Sal y pimienta.
½ cucharada sopera de salsa de tomate.
1 vasito de vino de Madeira.

Preparacion

Se descongelan las rodajas de rosada, según las instrucciones del envase. Se salpimenta.
Se hace una salsa dorando la harina con la mantequilla, reservando un poco, de esta última. Se añade el tomate y el caldo.
Se bate con fuerza y se añade el vino dejándolo cocer 30 minutos. Se unta una fuente de horno con mantequilla y se pone en ella el pescado enharinado. Se pelan las manzanas, se quita el corazón, se cortan en gajos y se disponen en la fuente de horno. Se hornean 20 minutos.
Se cuecen las espinacas, escurren y pican.
Se rehogan en mantequilla ( la reservada) y se colocan al lado del pescado.
Se sirve con la salsa vertida por encima.

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ROSADA CON SALSA DE MADEIRA

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