ROMESCO DE MARISCOS
Ingredientes
1 estuche de combinado de mariscos Pescanova 600 grs.1 tomate.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
2 pimientos secos.
50 grs. de almendras.
1 rebanada de pan.
½ vaso de aceite de oliva.
Azafrán, sal y pimienta.
Preparacion
Usar el combinado de mariscos Pescanova, según las instrucciones del envase.Poner los pimientos secos a remojo 1 hora y raspar la carne pegada a la piel.
En una cazuela, freír los ajos y el pan. Sacarlos y machacarlos en un mortero con las almendras y la carne de los pimientos secos.
En el mismo aceite, sofreír la cebolla picadita, el tomate pelado y troceado, durante 5 minutos.
Añadir los calamares, el majado del mortero y el azafrán.
Echar 1 litro de caldo de pescado caliente y el resto de mariscos cuando esté cocido.
Servir caliente con unas rodajas de pan frito.
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