BERENJENAS RELLENAS CON ANCHOA

Ingredientes

(6 personas)

6 berenjenas.
24 filetes de anchoa.
3 dientes de ajo.
400 grs. De tomates.
Aceite de oliva.
1 cucharadita de albahaca picada.
1 pellizco de azúcar.
Sal, pimienta, perejil.
2 cucharadas de pan rallado.

Preparacion

Ponemos las anchoas a remojar en agua fría durante 1 hora aproximadamente para que se desalen.
Lavamos las berenjenas y las cortamos por la mitad a lo largo. Sacamos la pulpa con cuidado para no romper la piel. Troceamos y reservamos.
Pelamos los ajos y los doramos en el aceite de oliva. Retiramos y sofreímos en el mismo aceite los tomates pelados, despepitados y troceados. Incorporamos la pulpa de las berenjenas y la albahaca. Sazonamos con sal, pimienta y azúcar. Cocemos a fuego lento durante 30 minutos.
Majamos en el mortero los dientes de ajo dorados y el perejil picado. Agregamos el pan rallado y lo mezclamos todo. Incorporamos la pulpa de las berenjenas, rellenamos con esta mezcla las berenjenas, ponemos en cada una los filetes de anchoa escurridos y secos. Las metemos al horno a gratinar durante unos minutos y servimos enseguida.

No has introducido correctamente el codigo de validacion

Pinchos al azar

Brocheta de alcachofas
Degustación de salmón en canapé
Pimiento relleno de marisco
Pimientos rellenos de bacalao
Ensalada de salmón
Pimientos del piquillo

Recetas al azar

PIMIENTOS RELLENOS DE RABO
TERNERA A LAS HIERBAS
VERDURAS RELLENAS DE SALMÓN NORUEGO
JUDÍAS VERDES GRATINADAS
SALMÓN EN SALSA VERDE
ENDIVIAS GRATINADAS

Cerrajeros	Fontaneros	RecetasThermomix
Silla para Comer	Analisis de Juegos	casas
Vacio	Vacio	Vacio

2 usuarios online

BERENJENAS RELLENAS CON ANCHOA

qjl3E