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(4 personas)

4 rodajas de rape limpias.
2 cebolletas picadas finas.
250 grs. de champiñones fileteados.
Sal.
1 vaso de vino blando.
1 cucharada de pan rallado.
Perejil picado, aceite.

Cubrimos el fondo de una fuente de horno con la mitad de las cebolletas y los champiñones. Colocamos encima el rape sazonado y cubrimos con el resto de las cebolletas y los champiñones. Agregamos el vino, un chorro de aceite y espolvoreamos con pan rallado y perejil. Metemos al horno caliente a 170º durante 30 minutos.
Para servir, ponemos el rape en una fuente y salseamos con el jugo que haya ido soltando en el horno.

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