REVUELTO DE PATATAS CON QUESO

Ingredientes

1 kg. de patatas.
3 cebollas.
3 cucharadas soperas de aceite.
50 grs. de mantequilla.
4 lonchas de beicón.
300 grs. de queso Brie o Camembert.

Preparacion

Pelamos las patatas, las cortamos en cúbitos. Pelamos y picamos las cebollas. En una sartén ponemos la mantequilla junto con el aceite, a calentar y cuando ésta se haya derretido echamos la cebolla, el beicón y las patatas y rehogamos todo ello removiendo con una cuchara de madera sin cesar.
Cuando ambas cosas tengan un bonito color dorado cubrimos todo ello con láminas de queso. Tapamos la sartén para que el queso se derrita y en cuanto esté servimos en seguida.

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