RAPE CON ALMEJAS Y GAMBAS

Ingredientes

1 estuche de lomos de rape Pescanova 400 grs.
1 bolsa de gambas peladas Pescanova 200 grs.
1 bolsa de guisantes Pescanova 200 grs.
200 grs. de almejas.
Mantequilla.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
Vino blanco seco.
Harina, laurel, perejil.
Sal y pimienta.

Preparacion

Descongelar los lomos de rape según las indicaciones del envase.
Salpimentarlos, pasarlos por harina y dorar con la mantequilla, preferiblemente en una cazuela de barro.
En la misma cazuela, dorar la cebolla y el ajo picados. A continuación, añadir las almejas, las gambas peladas y media hoja de laurel. Rehogar y, cuando hierva el caldo, añadir el vino, el rape, el perejil picado y los guisantes. Dejar cocer a fuego lento.

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