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RAPE A LA GALLEGA
Ingredientes
2 envases de filetes de rape Pescanova 250 grs.6 patatas medianas.
4 dientes de ajo.
½ cebolla.
1 cucharada de pimentón dulce.
½ vaso de vino blanco.
½ vaso de vinagre.
Aceite, sal.
1 hoja de laurel.
Preparacion
Pelar y cortar las patatas en rodajas gruesas. Disponerlas en una cazuela con agua, sal, cebolla cortada en rodajas grandes, laurel, vino blanco y un chorro de aceite de oliva.Cuando las patatas estén tiernas, añadir los filetes y dejar cocer de 5 a 7 minutos. Retirar del fuego y reservar.
Sofreír los ajos cortados en láminas hasta que se doren. Retirar del fuego y rehogar el pimentón en la misma sartén.
Añadir el agua de cocer las patatas y un chorro de vinagre.
Colocar las patatas en una cazuela, disponer los filetes de rape y añadir la salsa preparada. Dejar cocer a fuego moderado hasta que rompa a hervir.
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