PUERROS CON BECHAMEL

Ingredientes

(4 personas)

6 pimientos verdes medianos.
16 puerros.
1 cucharada de queso rallado.
½ litro de bechamel.
Sal y aceite.

Preparacion

Limpiamos bien los puerros y los ponemos a cocer en agua hirviendo con sal, durante 25 minutos. Cuando estén cocidos los escurrimos y los reservamos aparte.
Después limpiamos y cortamos en aros los pimientos verdes.
Seguidamente echamos un chorro de aceite en la sartén, cuando esté caliente freímos los pimientos.
A continuación los escurrimos y los colocamos en una fuente resistente al calor.
Por último ponemos encima los puerros y los cubrimos con la bechamel.
Espolvoreamos con queso rallado y ponemos en el horno a gratinar durante 5 minutos.

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