PUDDING DE PESCADO

Ingredientes

1 bolsa de rodajas de rosada Pescanova 800 grs.
1 estuche de ventresca de merluza Pescanova 400 grs.
1 bolsa de arroz delicias Pescanova 400 grs.
½ kg. de cebollas.
½ kg. de tomates.
3 huevos.
2 hojas de laurel.
½ vaso de vino blanco.
½ limón.
2 dientes de ajo.
Sal y pimienta blanca.

Preparacion

Descongelar los productos Pescanova según instrucciones de los envases.
Hacer un sofrito con la cebolla picada, los tomates, y los ajos bien rallados.
A continuación, desmenuzar el pescado, una vez descongelado y añadirlo al sofrito con los huevos batidos.
Disponer todo en un molde untado con mantequilla y espolvorear con pan rallado.
Cocer al baño María en el horno durante 45 minutos.
Para la guarnición:
Preparar el arroz delicias según las instrucciones del envase. Añadir un poco de aceite y vinagre.
Servir acompañando al pudding de pescado.

Sugerencias

Se puede elaborar con el pescado cocido.

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