PORRUSALDA
Ingredientes
(6 personas)1 y ¾ de kg de patatas.
6 puerros.
¼ de kg. De bacalao salado.
1 pimiento verde.
Aceite y sal.
Preparacion
Dejar el bacalao en remojo toda la noche, cambiándole el agua una vez. Lavar y trocear las verduras.Ponemos un poco de aceite en una cazuela y rehogamos durante 4 minutos las patatas, los puerros y los pimientos.
Añadimos 5 tazones de agua y dejamos cocer durante 30 minutos.
A mitad de la cocción, pelamos el bacalao, le quitamos las espinas, troceamos y le echamos de nuevo a la cazuela, rectificamos de sal.
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