POLLO A LA CHILINDRON

Ingredientes

1 pollo mediano
sal
pimienta blanca molida
aceite
1 cebolla
3 dientes de ajo
2 tomates
100 gr. de jamón serrano
almendra molida cruda.
1 pimiento verdes y 1 pimiento rojo

Preparacion

Se espolvorea el sal y pimienta por el pollo troceado y sin piel. Se fríe con el aceite.
En el mismo aceite se fríe la cebolla, el ajo finamente picados. Así como los pimientos cortados en trocitos o tiras pequeñas. Cuando estén a medio hacer se le añade los tomates partidos en trocitos. Cuando ya este todo el sofrito hecho, se le echa al pollo por encima y se cubre con agua. Se pone a hervir durante 1 hora y media.
Por último se le incorpora las almendras trituradas y los trocitos de jamón. Se da un hervor.

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