POLLO AL ROMERO

1 pollo de 1 ¼ Kg. cortado en trozos grandes.
Unas ramas de romero.
Unas ramitas de perejil.
2 dientes de ajo.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.
Pimienta negra molida.
1º copa de vino blanco.
1 hoja de laurel.

Machacar en el mortero los ajos y el perejil, con un poco de sal. Añadir el aceite, el romero, la pimienta, el vino y mezclar todo bien. Colocar el pollo troceado en una fuente y regarlo con el adobo preparado añadiendo la hoja de laurel. Dejarlo macerar durante 2 horas.
A continuación calentar la bandeja de dorar durante 5 minutos en el microondas a potencia de 600 W. Agregar el pollo y conectar de nuevo el microondas 2 minutos. Dar la vuelta a los trozos, incorporando el adobo y conectar 6 minutos más.
Servir acompañado de patatas y verduras cocidas.