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4 latas de pimientos del Piquillo.
½ Kg de merluza.
¼ Kg de gambas
1 paquete de palitos de cangrejo.
un poquito de mantequilla
1 cebolla
un poquito de leche
un poquito de maicena.

Se pelan y pican las gambas, se desmenuza la merluza y los palitos de cangrejo. Se sofríe un poquito con aceite y sal. Se añade maicena y se tuesta un poquito. Ahora se añade la leche y se espesa.
Se rellenan los pimientos con una manga pastelera.
Se rebozan en harina y huevo y se fríen y se ponen en una bandeja.

Salsa

Se fríe una cebolla con la mantequilla, cuando este blanda, se machaca azafrán. Se le echa agua y sal y se deja cocer.
Se pasa por la batidora y se pone por encima de los pimientos y se deja cocer un ratito.

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