PIERNA ASADA

Ingredientes

(4 personas)

1 pierna de cordero.
Sal
Aceite.
1 cebolla pequeña.
1 ramita de perejil.
4 dientes de ajo.
3 vasos de vino blanco.
2 patatas.

Preparacion

Se sala la pierna y se pone en una fuente echa trozos o con algún corte. Se echa aceite o se extiende manteca por la pieza. Se le echa cebolla, perejil, ajos enteros pelados y las patatas en trozos. Se le echa el vino blanco y se mete al horno moviéndola de vez en cuando. Se puede hacer también echando en un cazo vaso y medio de agua con la cebolla, los ajos, el perejil, una hojita de laurel, un vaso de vinagre y el zumo de un limón. Se deja 10 minutos, se rocía por encima de la pieza y se mete al horno.

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