PECHUGAS DE POLLO AL OPORTO

Ingredientes

(4 personas)

3 pechugas de pollo.
1 vasito de oporto.
1 vasito de nata.
½ cebolleta.
1 tomate.
½ Kg. de champiñones.
Sal, aceite, pimienta.
Maizena ( si necesita espesar).

Preparacion

Picamos muy fina la cebolleta y el tomate pelado y sin pepitas.
Ponemos en una cazuela con aceite a rehogar, sazonamos e incorporamos a los champiñones cortados en láminas y las pechugas en tiras. Dejamos sofreír todo y cuando las pechugas estén doraditas añadimos el vino y la nata. Ponemos a fuego lento más o menos 20 minutos hasta que reduzca la salsa. Si queda ligera podemos espesar con harina de maíz (Maizena). Servimos.
De guarnición podemos poner patatas paja.

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PECHUGAS DE POLLO AL OPORTO

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