PATATAS CON COSTILLAS
Ingredientes
¾ de costillas adobadas.1 kg de patatas.
2 dientes de ajo.
Pimentón, sal.
Aceite, perejil.
Preparacion
Se ponen las costillas en una sartén con aceite a freír a fuego lento.Se pelan y se cortan las patatas en cuadraditos. Se salan.
Cuanto las costillas estén a medias se añade las patatas y se fríen también junto con las costilla.
Se machaca en el mortero los dientes de ajo pelados y el perejil, si se quiere se puede añadir un poco de pimentón. Se vierte sobre las costillas y las patatas. Se machacan unas patatas y se agregan al caldo.
Se deja dar un hervor y se pasa a una cacerola todo junto.
Se añade agua hasta cubrirlo y se deja cocer durante 20 minutos. Si lo necesita se rectifica de sal.
Se sirve caliente.
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