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PASTEL DE MERLUZA CON SALSA PESCANOVA
Ingredientes
2 envases de rodajas de merluza Pescanova 600 grs.1 envase de rollitos de mar Pescanova 400 grs.
30 grs. de mantequilla.
3 huevos.
Sal y pimienta.
Para la salsa Pescanova:
1 envase de judías, zanahorias, acelgas, patatas y puerros Pescanova 450 grs.
Para la guarnición:
1 bolsa de maíz dulce Pescanova 400 grs.
1 envase de rollitos de mar Pescanova 400 grs.
Preparacion
Limpiar el pescado de pieles y espinas y picar bien fino en la picadora. Mezclar esta pasta con los huevos, la mantequilla fundida y los rollitos de mar, cortados en daditos. Salpimentar y verter en un molde de pudin engrasado.Cocer en el horno al baño María durante una hora.
Para la salsa:
Cocer en agua hirviendo con un chorrito de aceite, y una pastilla de caldo concentrado, durante 15 minutos, las verduras.
Tirar la mitad del caldo de la cocción y pasar el resto del caldo con las verduras por la batidora, para obtener una salsa clarita.
Desmoldar el pastel y verter la salsa sobre él.
Adornar con el maíz y los rollitos de mar cortados en láminas o desmenuzados.
Servir frío.
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