PASTA CON SALCHICHAS
Ingredientes
(5 personas)500 grs. de Tiburones medianos.
250 grs. de salchichas frescas.
1 copa de Madeira o de brandy.
75 grs. de mantequilla.
50 grs. de queso rallado.
Sal y pimienta.
Preparacion
Cocer la pasta durante 8 minutos, en abundante agua hirviendo, ligeramente salada.Mientras se cuece la pasta, sofreír con la mantequilla suavemente en una sartén las salchichas sin piel, desmenuzadas con un tenedor.
Rociar con el vino o con el brandy y retirar del fuego cuando este se haya evaporado.
Una vez la pasta este cocida, escurrirla y verterla en una fuente de servir.
Condimentarla con las salchichas sofritas.
Espolvorear por encima pimienta molida y servir enseguida, con queso rallado aparte.
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