MERO SALSA FIGON
Ingredientes
(6 personas)12 filetes de mero de 100 grs.
100 grs. de gambas frescas peladas.
80 grs. de piñones.
½ cebolla.
3 hojas de laurel.
1 cacillo de tomate frito.
1 vaso de vino blanco.
Sal.
Preparacion
En una sartén, sofreímos la cebolla con poco aceite.Enharinamos el mero y lo freímos en la sartén. Agregamos las gambas, el laurel, ponemos un poco de harina, el tomate frito, el vino, el caldo o agua y los piñones machacados en el mortero.
Lo dejamos cocer durante 8 minutos y ponemos a punto de sal.
Se sirve en cazuela de barro.
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