BACALAO A LA BANDERA ESPAÑOLA
Ingredientes
(4 personas)½ kilo de bacalao (no cazón).
Salsa de tomates con ½ kg de tomates.
Mahonesa con 2 huevos.
1 taza de aceite.
Preparacion
Remojar el bacalao durante 12 horas pero a las 6 horas cambiarle el agua. Con otra agua llevarlo a hervor durante 2 minutos. Hacer una salsa de tomates y una mayonesa. En una fuente se pone la salsa de tomates a un costado, el bacalao en el medio y después la mayonesa. Se puede acompañar con papas hervidas, cebollas hervidas o arroz blanco.
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