MARISCOS EN SALSA
Ingredientes
1 estuche de langostinos Pescanova 400 grs.1 bolsa de gambas peladas Pescanova 200 grs.
1 estuche de combinado de mariscos Pescanova 600 grs.
1 copa de vino blanco.
3 yemas de huevo.
1 zanahoria.
Aceite, laurel.
Sal y pimienta.
Preparacion
Disponer en una cazuela una zanahoria cortada en rodajas, un poco de laurel y nos granos de pimienta. Añadir el marisco y hervir en 1 litro de agua con sal durante 2 minutos, hasta que el marisco empiece a cambiar de color. Escurrir y pelar el marisco. Colocar en una fuente, reservando 8 o 10 gambas.Machacar estas gambas en el mortero, junto con las yemas de huevo. Añadir sal, pimienta molida y una cucharada de aceite de oliva, hasta formar una pasta. Incorporar poco a poco la copa de vino blanco hasta mezclar bien.
Verter esta salsa sobre los mariscos y servir bien frío.
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