LOMO CON MANZANAS

1 ½ kg, de lomo de cerdo.
8 manzanas peladas y en rodajas.
Zumo de 1 naranja y de 1 limón.
40 grs. de manteca de cerdo.
1 copa de vino blanco.
1 cucharadita de concentrado de carne.
Pimienta.
Sal.

Calentar una fuente durante 6 minutos a potencia de 650 W.
Colocar en su interior la manteca de cerdo y el lomo, sazonándolo con sal y pimienta. Conectar el microondas, 5 minutos más.
Desleír una cucharada de concentrado de carne en el zumo de naranja y de limón y volcar sobre la carne. Conectar de nuevo el microondas 10 minutos a la misma potencia.
Adornar con las manzanas alrededor y añadir el vino, conectar otros 7 minutos más.