LENTEJAS GUISADAS ARGUIÑANO
Ingredientes
( 4 personas)320 grs. De lentejas.
1 cebolla.
2 zanahorias.
2 chorizos.
150 gr. De tocino o bacon.
1 morcilla de arroz.
1 cebolleta.
1 cucharada sopera de pimentón dulce o picante.
Preparacion
Se ponen en remojo las lentejas la noche anterior.Echamos las lentejas en una cacerola con agua y ponemos al fuego, le echamos la cebolla picada, las zanahorias pelada pero enteras y la sal, y dejamos cocer hasta que estén listas.
En un cazo aparte ponemos a cocer el chorizo y bacon en trozos. En una sartén con un poco de aceite sofreímos una cebolleta y le echamos el pimentón, se lo añadimos todo a las lentejas, En la misma sartén freímos unos trozos de morcilla de arroz.
Por último añadimos el chorizo, el bacon y la morcilla troceado a las lentejas.
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