LENTEJAS ESTOFADAS

Poner las lentejas en remojo la noche anterior, en agua fría.
Poner en la olla super-rapida el chorizo, la pata y la oreja del cerdo, con agua, sal, una hoja de laurel, media cebolla y un diente de ajo. Durante 15 minutos.
Partir las zanahorias y las patatas en cuadritos.
Incorporar las lentejas, el arroz, la patatas y las zanahorias. Poner a cocer 15 minutos más.
Mientras tanto hacer un sofrito con el ajo restante y la otra media cebolla, cuando el sofrito este casi hecho incorporar un poquito de pimentón dulce y dar una vuelta a todo.
Echar el sofrito sobre las lentejas y dejar dar un hervor.