LANGOSTINOS AL RON

Ingredientes

800 grs. de langostinos crudos.
1 cebolla grande.
½ kg. de tomates maduros.
1 copita de ron.
1 tazón de caldo de pescado.
Aceite.

Preparacion

Lavamos y pelamos los langostinos.
Calentamos el aceite en una cazuela y doramos en ella la cebolla rallada.
Añadimos el tomate rallado sin piel y los langostinos. Salpimentamos y dejamos cocer. Incorporamos el ron caliente y lo flambeamos.
Una vez se apague, añadimos el tazón de caldo. Dejamos cocer otra vez hasta que se haya reducido.
Se sirve caliente y con arroz blanco.

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