JUDÍAS VERDES GRATINADAS
Ingredientes
1 kg. de judías verdes.Queso rallado.
Mantequilla.
Sal.
Salsa mahonesa.
Para la salsa mahonesa:
1 huevo
¼ de litro de aceite.
Sal.
El zumo de un limón.
Preparacion
Se lavan las judías verdes. Se les quitan los extremos y las hebras, y se parten por la mitad.Se cuecen en agua con sal durante 15 minutos en la olla super-rápida. Se escurren.
Mientras tanto se prepara la salsa mahonesa.
Se pone en un vaso de la batidora el aceite, el huevo, la sal y el zumo del limón. Y se bate hasta que quede una salsa mahonesa consistente.
Se mezcla con las judías verdes y se ponen en una bandeja de horno. Se pone una capa gruesa de mahonesa por encima, y se espolvorea por encima el queso rallado.
Por último se pone unos trocitos de mantequilla por encima y se mete al horno a gratinar durante 15 minutos.
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