HORCHATA DE CHUFAS
Ingredientes
(4 personas)300 grs. De chufas.
250 grs. De azúcar.
1 y ½ litro de agua.
1 corteza de limón.
Preparacion
Echamos las chufas en agua a remojo durante 12 horas.En una jarra echamos la cascara de limón, unos 7 trocitos (solamente la parte amarilla), el azúcar, las chufas y el agua. Trituramos todo con la batidora y lo dejamos reposar durante 2 o 3 horas en la nevera. Pasado el tiempo lo colamos por un chino o por una tela fina.
La servimos en copas adornándolo con canela espolvoreada y una rodaja de naranja en el borde de la copa.
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