HONGOS (NISCALOS) EN SALSA FIGON
Ingredientes
(6 personas)1 kg. De hongos (níscalos)
1 cebolla.
3 dientes de ajo.
3 hojas de laurel.
1 cazo de tomate frito.
1 vaso de vino blanco.
100 grs. de piñones.
1 cucharada de harina.
100 cc. De aceite de oliva.
Perejil picado.
Preparacion
Lavamos muy bien los hongos o níscalos.Rehogamos la cebolla con los ajos y el laurel, en aceite.
Agregamos los hongos cortados, salteamos bien y añadimos la cucharada de harina, el vino blanco, el tomate, el perejil y los piñones machacados.
Dejamos cocer durante 10 minutos para que el caldo quede reducido y ponemos a punto de sal.
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