HOJALDRE FINO DE VIEIRA CON SETAS Y COLAS DE GAMBAS

Ingredientes

(4 personas)

16 vieiras.
8 setas cabeza negra.
24 gambas grandes frescas.
120 grs. de mantequilla.
200 grs. de hojaldre 100% mantequilla.
1 pimiento rojo.
1 pimiento verde.
2 ramitas de estragón.
sal y pimienta.

Preparacion

anterior.
Colocar alrededor para adornar, el pimiento rojo y verde cortado en rodajas finas, poniendo dentro de estas pimiento de distinto color cortado en cuadritos muy pequeños y finos.

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